Vapun reseptit: Porkkanamuffinit

30.10.2015 12:59 -

Herkulliset porkkanamuffinit maistuvat talvipäivinä. 

Porkkanamuffinit: 

3dl Myllyn Paras karkeita vehnäjauhoja
2dl fariinisokeria
1tl ruokasoodaa
1 tl kanelia
1tl inkivääriä
2 kananmunaa

1,5dl rypsi tai auringonkukkaöljyä

3 keskikokoista porkkanaa
1 appelsiinin kuori raastettuna
(2-3 rkl mantelirouhetta)

Kuorrutus:

200g maustamatonta tuorejuustoa
2dl tomusokeria
1/2 appelsiinin mehu

Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään (jauhot, mausteet, sokeri, sooda ja pestyn appelsiinin raastettu kuori sekä halutessasi mantelirouhe). Raasta porkkanat hienolla terällä raasteeksi. Sekoita kananmunat ja öljy keskenään. Lisää porkkanaraaste jauhoseokseen sekä kananmuna-öljyseos ja sekoita tasaiseksi. Jaa seos 12 muffinsivuokaan ja paista noin 20 minuuttia. Anna muffinien jäähtyä.

Sekoita kuorrutuksen ainekset keskenään tasaiseksi. Levitä kuorrutusta jäähtyneiden kuppikakkujen päälle. Koristele haluamallasi tavalla.

Suosittelemme

Kilpailut

Uusimmat