Kaupallinen yhteistyö Tämän sisällön sinulle tarjoaa Myllyn Paras.
Vapun reseptit: Thai-henkinen rapea katkarapusalaatti
Kokkaa Vapun tahtiin!
Ainekset:
1 pieni tai puolikas isoa tuoretta ananasta paloina
150 g pavun ituja
250 g isoja katkarapuja, sulatettuna ja valutettuina
½ kurkku, kuorittuna ja siemenet poistettuna
200 g tai rasia kirsikkatomaaatteja puolitettuina
kourallinen mintunlehtiä
kourallinen korianteria
50 g cashew pähkinöitä
kastike:
½ punainen chili, poista siemenet, jos et halua liian tulista
1 valkosipulinkynsi
1 rkl sokeria
2 -3 limen mehu
3 rkl kalakastiketta
Tee näin:
Hienonna chili, valkosipuli ja sokeri tahnaksi joko morttelilla tai pienessä tehosekoittimessa. Sekoita joukkoon limen mehu ja kalakastike, anna vetäytyä sen aikaa, kun valmistat salaatin.
Kuori ananas ja leikkaa suuhun sopiviksi paloiksi. Kuori kurkku, leikkaa pituussuunnassa kahtia ja kaavi lusikalla siemenosa pois. Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi. Puolita tomaatit ja silppua yrtit. Muista sulattaa ja valuttaa katkaravut, jos käytät pakastettuja.
Kokoa salaatti laakealle vadille ja valuta kastike päälle, nauti sellaisenaan tai leivän kera. Toimii myös osana buffetpöytää tai vaikka grilliruoan lisäkkeenä.
Kaupallinen yhteistyö Tämän sisällön sinulle tarjoaa Myllyn Paras.
Liity Myllyn Paras reseptiklubiin ja saat joka viikko ajankohtaisia reseptejä. Klubilaisille myös omia kilpailuja. Tutustu Vapun Valtakunnan kaikkiin resepteihin täältä. Vapun valtakunnan tunnelmiin pääsee perjantaisin klo 10–14 Radio Novalla.
