Kaupallinen yhteistyö Tämän sisällön sinulle tarjoaa Myllyn Paras.
Vapun reseptit: Suklaavanukas
Joulun aikaan syödään paljon suklaata, ja se nyt vaan jotenkin kuuluu myös talveen! Vaihtelua suklaakonvehteihin ja leivonnaisiin tuo suklaavanukas.
Kokeile vanukasta jälkkäriksi vaikka viikonlopun ateriaa päättämään tai sopiihan tämä loistavasti vaikka brunssipöydän makeaksi. Vanukas on myös huomattavasti "terveellisempi" vaihtoehto, kuin monet muut suklaaherkut. Tekeminenkään ei ole tähtitiedettä, kunhan on tarkkana sekoittamisen kanssa eli hetken aikaa täytyy antautua vanukkaalle, mutta se on vaivan väärti!
Suklaavanukas
Tarvitset:
½ l maitoa
2rkl maissitärkkelysjauhoja (esim. maizena)
1 ½ sokeria
1dl tummaa kaakaojauhetta (sokeritonta)
2 kananmunaa
2 tl vaniljasokeria
150g tummaa suklaata rouhittuna, säästä pari lusikallista koristeluun
Lisäksi:
kermavaahtoa
tuoretta ananasta pieneksi kuutioksi hakattuna
Tee näin:
Sekoita lasissa 1dl maidosta maissitärkkelysjauhoihin, niin että jauhot liukenevat maitoon kokonaan. Aseta sivuun. Mittaa loput maidosta, sokerit ja kaakaojauhe paksupohjaiseen tai mielellään pinnoitettuun (teflon) kattilaan. Laita kattila levylle ja anna seoksen kuumeta koko ajan pohjaa myöten vispilällä sekoittaen. Tämä on tarkka vaihe, sillä maito ottaa helposti kiinni kattilan pohjaan.
Kun sokeri ja kaakao ovat liunneet ja seos alkaa höyrytä, mutta ei vielä kiehua, lisää joukkoon maissitärkkelys-maito seos. Muista sekoittaa seos vielä lasissa kerran ennen kaatamista. Kun kaadat jatka sekoittamista kattilassa taukoamatta. Keitä, kunnes seos alkaa kuplia, mutta varo ylikiehumista.
Laske lämpötilaa ja keitä noin minuutin verran hiljaisella lämmöllä, siirrä tämän jälkeen pois levyltä. Vatkaa munien rakenne rikki, sekoita munien joukkoon noin 1 dl maitoseosta kattilasta. Tämän jälkeen kaada munaseos kattilaan koko ajan sekoittaen.
Nosta kattila liedelle ja keitä seosta parin minuutin ajan hyvin sekoittaen. Kattila pois liedeltä ja suklaarouhe joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja jaa seos annoskulhoihin. Peitä astiat kelmulla ja anna jäähtyä kylmässä. Tarjoile kermavaahdon, ananaskuutioiden ja suklaarouheen kera. Voit hyvin tehdä vanukkaan jo päivää tai paria ennen tarjoilua.
-Vappu
Kaupallinen yhteistyö Tämän sisällön sinulle tarjoaa Myllyn Paras.
Liity Myllyn Paras reseptiklubiin ja saat joka viikko ajankohtaisia reseptejä. Klubilaisille myös omia kilpailuja. Tutustu Vapun Valtakunnan kaikkiin resepteihin täältä. Vapun valtakunnan tunnelmiin pääsee perjantaisin klo 10–14 Radio Novalla.
