Jos pakkasen pohjalle on kertynyt puolukkaa, kannattaa siitä loihtia herkullisia keksejä.
Vispattu puolukkapuuro eli vispipuuro on samettisen pehmeä herkku.
Puolukan sato on vaihteleva: parhaista metsistä saadaan jättipotti, kuivuuden vaivaamilla kankailla sato voi olla olematon, kertoo Metsäntutkimuslaitos.