Kaupallinen yhteistyö Tämän sisällön sinulle tarjoaa Myllyn Paras.
Vapun reseptit: Mustikkakakku
Monilla on paljon käyttämättömiä marjoja pakkasessa ja niitä on hyvä käyttää vaikka kakkuihin. Tässä kakussa ne toimii loistavasti, vaikka toki voit käyttää myös tuoreita mustikoita, jolloin kakku pysyy vaaleana ja mustikat näkyvät vain tummina pilkkuina. Samoin käy, jos käytät jäisiä mustikoita, jos sulatat marjat, taikina värjäytyy kauniin liilaksi. Kardemumma sopii mielestäni loistavasti mustikan makupariksi ja juustokakkumainen kuorrutus tekee kakusta juhlavan. Ei kuin leipomaan!
Mustikkakakku
200 g mustikoita
175 g voita
2 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl jauhettua kardemummaa
2 tl vaniljauutetta tai vaniljasokeria
4 kananmunaa
1 prk creme fraichea, josta 1/2 kakkutaikinaan
Irtopohjavuoka, voita ja korppujauhoja leivittämiseen
Kuorrutus
200g Philadelphia-tuorejuustoa
1/2prk creme fraichea
2dl tomusokeria
Pinnalle mustikoita
Vatkaa huoneen lämpöinen ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat ja vanilja ja vatkaa. Sekoita jauhot, kardemumma ja leivinjauhe keskenään ja sekoita varoen taikinaan, älä enää vatkaa. Lisää ranskankerma ja mustikat.
Kaada taikina leivitettyyn vuokaan ja paista uunin keskiosassa 180 asteessa noin 50minuuttia.
Kumoa kakku tarjottimelle ja anna jäähtyä kunnolla. Sekoita kuorrutteen ainekset eli tuorejuusto, creme fraiche ja tomusokeri keskenään sileäksi tahnaksi. Levitä kuorrute täysin jäähtyneen kakun päälle. Koristele mustikoilla.
-Vappu
Kaupallinen yhteistyö Tämän sisällön sinulle tarjoaa Myllyn Paras.
Liity Myllyn Paras reseptiklubiin ja saat joka viikko ajankohtaisia reseptejä. Klubilaisille myös omia kilpailuja. Tutustu Vapun Valtakunnan kaikkiin resepteihin täältä. Vapun valtakunnan tunnelmiin pääsee perjantaisin klo 10–14 Radio Novalla.
