Soijakastike herättää gluteenitonta ruokavaliota noudattavien keskuudessa pohdintaa, sillä yksi sen raaka-aineista on vehnä.
Nyt tiedetään, keillä on kaikista suurin riski sairastua keliakiaan. Oireet voivat ilmaantua missä iässä tahansa.